Enginarlı Köfte Tarifi

1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız (No Ratings Yet)
Loading...
Enginarlı Köfte Tarifi

Zorluk derecesi: orta

 

Malzemeler

4 Tane enginar

Köftesi İçin
150 Gram kıyma
Yarım demet maydanoz
1 Tane yumurta sarısı
1 Tane kuru soğan
1 Çay kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber
2 Dilim bayat ekmek içi

Üzeri İçin
4 Tane domates
1 Tane dolmalık biber
1 Kase bezelye
2 Tane kırmızı biber
1 Çay kaşığı karabiber
Bir tutam kekik
Zeytinyağı
sıvı yağ
Su, Kaşar peynir

Enginarlı Köfte Tarifi

Enginarları temizledikten sonra tencereye dizelim. Üstüne az miktarda tuz ve toz şeker serpelim enginarların üstünü aşacak kadar su ekleyip haşlamaya bırakalım.
Bu arada köfteyi hazırlayalım derin bir kaseye kıymayı koyalım içine ufak doğradığımız kuru soğanı, maydanozu, yumurta sarısını, karabiberi, tuzu, bayat ekmek içini ekleyerek iyice özleşene kadar yoğuralım.
Hazır olan köfte harcını 4 parçaya ayıralım ardından köfteleri yassı şekilde düzleyelim. İkitane domatesi küp şeklinde doğrayalım iki tanesini de dilimleyelim. Fırın kabına önce küp doğranmış domatesleri yayalım. Üstüne haşladığımız enginarları yerleştirelim.
Ardından enginarların üstüne köfteleri yerleştirelim üstüne ince dilimlediğimiz domates, halka şeklinde doğradığımız dolmalık biber ve kırmızı biberi yerleştirelim. İsterseniz bozulmaması için bir kürdan batırabilirsiniz.
Üstüne bezelyeleri serpiştirelim az miktarda su ekleyerek ısınmış fırında pişirelim. Köfteler piştikten sonra üstüne birer dilim kaşar peyniri katıp tekrar fırına verelim. Kaşarlar eridiğinde fırından çıkartalım. Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.

Etiketler: , , ,

Yorum Yaz